Посадка базиліка — коли і як садити насіння або розсаду, створення оптимальних умов для гарного росту

Вирощування цієї рослини на садовій ділянці або городі має кілька переваг. По-перше, це доступ до універсальної зелені з приємним, трохи специфічним смаком, яку можна використовувати в багатьох стравах. По-друге, його красиві кущики можуть чудово прикрасити сад і ефективно відлякувати шкідників від інших рослин своїм ароматом.

Що таке базилік

Однорічна рослина, відноситься до сімейства губоцвітих (Labiatae) з потужною кореневою системою, яка заглиблюється в грунт до 1 метра. Стебла гіллясті з висотою до 70 см, яка залежить від виду. Форма листків овальна або яйцевидна. Вони з’єднані зі стеблами черешками, розташовуються супротивно. Квітки маленького розміру, фіолетового, білого, рожевого або фіолетового кольору. Плодом є суха сім’янка, що розпадається в момент дозрівання на 4 тригранних горішка буро-коричневого кольору. Цвітіння протягом літнього сезону і вересні.

Ареалом поширення цієї рослини в дикій природі є Південна Америка, Іран, Китай, південь Європейської частини Росії, Кавказ, Середня Азія, Далекий Схід. Базилік активно вирощується на територіях Західної Європи, в Азії, Африці, Америці. Надземну частину рослини, зібрану до цвітіння, широко використовують в медицині і харчовій промисловості у всьому світі.

Види

Існує 70 різновидів цієї рослини, але найпопулярнішими є такі сорти:

1. Запашний красень. Яскрава рослина середнього терміну дозрівання зі стеблами висотою від 30 до 40 см. На стеблах розташовані листя оливково-зеленого забарвлення з поділом з пурпурових прожилок і пофарбовані в рожевий колір колосоподібні суцвіття форми. Смак м’який, нагадує перець, з корицевий і конюшини відтінком. Рослина невелика вагою від 65 до 80 г, любить тепло, вологу, світло, віддає перевагу родючому, дренований грунт. Володіє тонізуючим ефектом і насичене ефірними маслами, вітамінами і мікроелементами.
2. Лимонні дольки. Середньостиглий сорт з терміном дозрівання від 46 до 51 днів (після появи сходів), з полуприподнятой розеткою листя, рожевими віночками. Яйцевидні листки середнього розміру наділені ніжно-зеленим забарвленням, трохи хвилястими краями і слабкою пупырчатостью. Він володіє сильним лимонним ароматом з нотками запаху камфори. Вага рослини від 200 до 220 г. Врожайність зелені варіюється від 0,9 до 1 кг/кв. м. Відрізняється підвищеною і необхідністю регулярної в поливі.
3. Реган. Висока рослина від 40 до 90 см зі стрижневим, веретенообраным стеблом і сильно раветленными корінням. На стеблі знаходяться мятообразные, світло-зелене листя з рідкими зубчиками і чашечка, обрамлені волосками. Вгорі пагону розташовуються квітки трубчастої форми білого, рожевого або світло-фіолетового забарвлення. Смак листя солонувато-освіжаючий з перчинкою ароматом. Воно відрізняється надчутливістю до низьких температур, поріг морозостійкості – -2 °C.
4. Чорний принц. Рослина невисока, з листям, молодими пагонами фіолетового кольору. Вони приминаються в якості спецій, для приготування маринадів, солінь, різноманітних страв, тортів, випічки, використовуються як в сушеному, так і свіжому вигляді. Рослина сприяє пробудженню апетиту, поліпшенню травлення. Відрізняється перченным, трохи пекучим ароматом з відтінками камфори.
5. Карлик. Рослина з раннім терміном дозрівання, компактними кущами висотою від 18 до 20 см. Пагони полуприподнятые з великою кількістю мініатюрної або середньої листя, збагаченої вітамінами і мінеральними речовинами. Вона має яйцевидної форми, зеленим забарвленням, гвоздично-перцевим ароматом. Використовується для приготування салатів, в якості натурального ароматизатора або природного тонізуючий засіб.
6. Лимончик. Средневысотный і ранньостиглий (45 днів) сорт з зеленим листям еліптичної форми і насиченим лимонним ароматом. Масивний з вагою від 450 до 530 г. З урожайністю від 2,1 до 2,7 кг/кв. м. Відмінно підходить для додавання в напої, солодкі, м’ясні, рибні страви та різноманітні салати. Пагони, листя молодого рослини насичені вітамінами Р, С і провітаміном А.
7. Перлина Підмосков’я. Сорт вітчизняного виробництва. Він високорослий (до 1,2 м) і скоростиглий (термін дозрівання від 20 до 25 діб). Стебла темно-коричневі, на яких розміщуються листя зеленого кольору з пурпурним підсвічуванням і великою кількістю суцвіть бузково-пурпурового забарвлення. Рослина виділяє унікальний аромат квітучого бузку. Воно придатне для посадки у відкритий грунт. Відрізняється невибагливістю до складу грунту, стійкістю до шкідників та інфекціям. З кв. метра можна зібрати 370 г листя.

Як вибрати насіння

Особливих критеріїв вибору не існує, але, тим не менш, купуючи насіння базиліка, слід орієнтуватися на кінцевий бажаний результат, деякі особливості сортів. Вибір насіння здійснюється, виходячи з таких відмінностей рослини:

• форми листя: дрібнолисті, крупнолисті і з зубчастими краями;
• аромату, який може бути від лимонно-м’ятного до пекучо-перченного;
• терміну дозрівання: ранній – від 40 до 50, середній – від 60 до 70 і пізній – від 80 до 90 днів;
• потреби в інтенсивності поливу і якісних характеристик грунту.

Коли садити базилік

Посів базиліка на розсаду здійснюється за 9-11 тижнів до посадки на дачній ділянці, на це є ряд причин:

• перші сходи формуються протягом 1-2 тижнів;
• зростання розсади до розміру, прийнятного для посадки, становить від 7 до 8 тижнів;
• 1 тиждень для адаптації на новому місці, якщо планується пікіровка саджанців.

Час для посіву залежить від кліматичних умов регіону. Наприклад, в північних регіонах оптимальним періодом є середина березня – початок квітня, а у відкриту теплу грунт рослина можна посадити в кінці травня. У південних регіонах з-за більш теплого клімату розсаду готують в лютому, а пересаджують в травні. Сорт базиліка також впливає на строки сівби. Наприклад, види із середніми та пізніми термінами дозрівання доцільно висаджувати раніше, а ранні – ні, оскільки вони переростуть, погано адаптуються до нового місця, а можуть і зовсім померзнути.

Підготовка ділянки під посадку базиліка

Перед посадкою необхідно правильно підібрати місце, підготувати грунт і переконатися, що відступили заморозки і холоду. Самим оптимальним варіантом будуть ділянки, захищені від вітру і добре освітлювані сонячними променями, з супіщаним грунтом, яка збагачена органічними речовинами. Краще вибирати місця, де раніше вирощувалися бобові, картоплю чи помідори, оскільки під них здійснюється активне внесення органічних добрив.

Підготовку грунту слід починати восени. В цей період необхідно добре копати і удобрювати грунт. Грунт потрібно скопати шаром з глибиною від 20 до 25 см і удобрити перегноєм, компостом з додаванням суперфосфату (від 22 до 25 г) і калійної солі (15 г). Цю органічну компостно-перегнійну суміш необхідно вносити в ґрунт з розрахунку чотири кг на 1 кв. м. Якщо посадка базиліка планується в ґрунти з густим і щільним грунтом, то навесні грядки треба перебити мотикою (глибина до 15 см).

Як садити

Посадка базиліка починається з приготування грунту. Оптимальним варіантом ґрунтосуміші стане органіка – пісочно-компостна суміш з додаванням торфу в співвідношенні 1:4:2. Можна використовувати перегнійно-торф’яну, розведену садовою землею (1:1:1). Після треба висіяти насіння, у відповідності з наступними правилами:

1. Приготувати ємність для посіву: дерев’яний ящик, пластиковий контейнер або картонна коробка глибиною від 5 до 7 см.
2. Взяти 5 літрів води, додати по 1 ч. л. сечовини, суперфосфату і сульфату калію, а потім добре розмішати.
3. Полити живильним розчином субстрат, зволожуючи його,
4. Насипати в ємність, ущільнюючи ґрунт, при цьому відстань до країв повинно бути більше 10 мм.
5. Зробити борозенки глибиною 1 см, покласти в них насіння, присипати їх землею, полити з пульверизатора.
6. Накрити ємність поліетиленом, склом або плівкою, прибрати в приміщення з температурою від +20 до +25 °С.

Таким місцем може бути теплиця, де тимчасово міститися саджанці при температурному режимі від +25 до +27 °С. Перші паростки з корінцями з’являться через 10 днів, з цього моменту до формування перших листочків потрібно буде виконувати наступні дії:

• провітрювати розсаду по 15 хвилин кожен день;
• очищати внутрішню поверхню від конденсату;
• легко зволожувати землю.

Після того, як з’явилися перші листи, потрібно зробити наступне:

1. Зняти плівку або пакет.
2. Полити розсаду калійними – 3 г, фосфорними – 5 г, азотними – 2 г добривами, розчиненими у воді.
3. За тиждень до пересадки в грунт провести загартовування – виносити сіянці на вулицю при температурі від +16 до +20 °С, залишаючи на 3 години, а в останню добу перед посадкою – на 24 години. Ця процедура не дасть розсаді витягуватися.
4. Поливати в міру підсихання субстрату.

Посадка розсадою

Вирощування базиліка у відкритому грунті сіянцями здійснюється на заздалегідь підготовленому і розпушеному граблями ділянці. Посадку розсади потрібно виконувати у відповідності з наступними правилами:

1. Викопувати земельні лунки треба по всьому периметру ділянки, витримуючи відстань між сіянцями від 0,3 до 0,4 м, а між рядів від 0,4 до 0,5 м.
2. Садити по одній рослині в лунку з горщика, не порушуючи цілісності землі.
3. Взяти теплу воду і рясно полити грядки.
4. Починаючи з шістнадцятого дня після посадки підживлювати азотними добривами, розведеними в поливної воді.

Посадка насінням

Вирощування базиліка з насіння є економічною за часом альтернативою варіанту з розсадою. Технологічно цей процес схожий з посівом на розсаду, але він володіє деякими особливостями. Для посадки насіння потрібно слідувати наступним правилам:

1. Заздалегідь накрити майданчик плівкою, щоб дати прогрітися ґрунті.
2. Перед посівом взяти теплу воду і полити грядки, а потім за допомогою граблів провести поперечні борозни завглибшки 1 див.
3. Розкласти насіння в борозенки, витримуючи відстань від 25 до 30 см між насінням.
4. Взяти родючу землю, присипати посіви, а потім накрити грядки плівкою до появи сходів.
5. Після появи сходів проріджувати рослини через кожні 2-3 см.
6. До зміцнення базиліка його слід вкривати плівкою на ніч.

Догляд за базиліком

Рослина любить воду і потребує рясному щоденного поливу, тому використовують пластикові бочки, які заливають з ранку водою. Поливають рослину ввечері, коли вода відстоїться і добре прогріється за день. Через два тижні після посадки в грунт проводять перше підживлення за допомогою азотних добрив з додаванням золи. Подальша підживлення виконується 1 раз в 2 тижні. Під час активного цвітіння виконують прищіпку верхівок і підрізування квіток. Це робиться для збільшення гіллястості. Розпушування та прополюванням грунту виробляють влітку близько 6-7 разів, після чого поливають.

Для боротьби з захворюваннями треба виконувати наступні рекомендації:

1. Чергувати місця посадки рослини раз в 2-3 року.
2. Не загущати грядки саджанцями.
3. Помірно поливати.
4. Регулярно розпушувати грунт у міжряддях.
5. Вилучати хворий базилік разом із земляною грудкою.

Ще однією неприємністю, крім захворювань, є шкідники базиліка, такі як равлики, попелиця та слизняки, але вона не є великою проблемою. Вся справа в тому, що в базиліка і сильний специфічний аромат, який відлякує шкідників. Їх нападу поодинокі, трапляються вкрай рідко, тому можна не хвилюватися за цілісність, збереження улюбленого врожаю.

Базилік: вирощування на підвіконні та на городі

Автор і редактор: Олена Н. https://floristics.info/ua/index.php?option=com_contact&view=contact&id=21 Правки: 02 серпня 2023 Опубліковано: 12 лютого 2019 Перша редакція: 12 червня 2016 🕒 15 хвилин 👀 54784 рази 💬 20 коментарів

• Посадка й догляд за базиліком
• Рослина базилік – опис
• Посадка базиліка на розсаду
  • Коли сіяти базилік на розсаду
  • Вирощування базиліка з насіння
  • Як виростити базилік у домашніх умовах
  • Полив базиліка
  • Підживлення базиліка
  • Посадка базиліка в ґрунт
  • Вирощування базиліка в ґрунті
  • Полив базиліка
  • Підживлення базиліка
  • Що садити після базиліка
  • Хвороби базиліка
  • Шкідники базиліка
  • Корисні властивості базиліка
  • Базилік – протипокази

  Рослина базилік духмяний (лат. Ocimum basillicum), або камфорний, або городній, або звичайний, або васильки справжні, є трав’янистим однорічником виду Базилік підродини Котовникові родини Глухокропивові. У дикій природі трава базилік росте в Китаї, Ірані, Індії, в Африці, на півдні Азії, в американських тропіках, в Середній Азії та на Кавказі. Припускають, що походить базилік з Африки, а в Європу його завезли солдати армії Олександра Македонського.

  Наші предки використовували базилік передусім як цілющу рослину. Сьогодні цю траву вирощують по всьому світу як харчові прянощі.

  Посадка й догляд за базиліком

  • Цвітіння: у кінці липня або на початку серпня.
  • Посадка: посів насіння на розсаду – у кінці березня або в першій половині квітня, пересадка сіянців у відкритий ґрунт – у другій половині травня. Посів насіння в ґрунт – не раніше початку червня.
  • Освітлення: яскраве сонячне світло.
  • Ґрунт: легкий, родючий, багатий на гумус, дренований, повітропроникний.
  • Полив: у міру висихання верхнього шару ґрунту.
  • Підживлення: один раз на місяць. Перше – через 2 тижні після висадки сіянців у ґрунт розчином 2 столових ложок Нітрофоски в 12 л води, витрачаючи на кожен м² 3-4 л розчину.
  • Розмноження: насінням.
  • Шкідники: попелиця, польові блішки, павутинний кліщ.
  • Хвороби: чорна ніжка, сіра гниль, фузаріоз.

  Рослина базилік – опис

  Коренева система у базиліка поверхнева, розгалужена, стебло чотиригранне, пряме, гіллясте, облистяне, досягає у висоту 50-70 см. Рідкозубчасте довгасто-яйцеподібне листя базиліка розташоване на коротких черешках. І стебла, і листя вкриті ворсинками. Пазушні блідо-рожеві або білі, а іноді і фіолетові квітки зібрані в неправильні кільця. Плід рослини складається з горішків, що відділяються один від одного після дозрівання. Прорісність насіння базиліка зберігає близько п’яти років.

  Фіолетові сорти базиліка мають різкіший аромат, вони популярні в Азії і на Кавказі, в Європі ж воліють базилік зелений – він належить до найбільш затребуваних прянощів середземноморської кухні. Найсильніші пахощі базилік виділяє перед початком цвітіння.

  У цій статті ми розповімо, як вирощувати базилік із насіння, коли сіяти базилік на розсаду, як виростити базилік у домашніх умовах, як посадити базилік у відкритий ґрунт, яка може бути користь від базиліка, а також у чому може полягати шкода базиліка – загалом, усе, що може знадобитися тим, хто вирішив вирощувати базилік удома або на городі.

  Посадка базиліка на розсаду

  Коли сіяти базилік на розсаду

  Базилік можна вирощувати як розсадним, так і безрозсадним способом, але надійніше спочатку виростити з насіння розсаду, а потім пересадити сіянці у відкритий ґрунт. У статті «Посадка овочів на розсаду в квітні» ми докладно описали, як здійснюється цей процес. Для тих, хто ще не встиг прочитати згадану статтю, ми розповімо про це просто зараз. Отже, коли сіяти базилік на розсаду? Найкраще в першій половині квітня.

  Посадка базиліка на розсаду здійснюється в підготовлену ґрунтову суміш із чотирьох частин перепрілого компосту, двох частин перегною й однієї частини промитого річкового піску, яку потрібно просіяти й упродовж години пропарити на водяній лазні. Городникам, які воліють суміш для розсади, що продається в магазинах, доведеться для знезараження пролити субстрат розчином Фітоспорину або міцним розчином марганцівки.

  Ви можете вирощувати насіння базиліка в ящику, але тоді слід через якийсь час пікірувати сіянці, також можна сіяти базилік у касети завглибшки 5-7 см. Посів базиліка здійснюють у добре зволожений ґрунт на глибину приблизно 1 см. Відстань між рядами в ящику має бути близько 5 см. Після посіву посудину накривають склом або поліетиленовою плівкою і ставлять у тепле світле місце при температурі 20-25 ºC. Приблизно за тиждень, щонайпізніше два з’являться перші сходи базиліка.

  Вирощування базиліка з насіння

  Після проростання насіння прозоре покриття з ящика можна буде зняти, а температуру слід знизити до 15-20 ºC. Догляд за сіянцями базиліка не вимагає жодних надмірних зусиль: поливайте рослини в міру необхідності, не допускаючи пересихання ґрунту, однак і перезволожувати не можна, інакше розсаду може уразити чорна ніжка – грибкове захворювання, здатне знищити всі посіви. Якщо ви помітите симптоми цієї недуги, обробіть сіянці розчином чайної ложки мідного купоросу в 2 л води або пролийте субстрат міцним розчином марганцівки.

  Зростаючі в загальному контейнері сіянці пікірують у стадії розвитку першої пари справжніх листків у більшу посудину з таким самим субстратом, у який на 5 л суміші додають ложку комплексного мінерального добрива і кілька ложок деревної золи. Глибина посадки сіянців у нову посудину має залишатися незмінною.

  Коли розсада базиліка приживеться і піде в ріст, її прищипують над 6-8 листком для стимуляції росту бічних пагонів. За два тижні до висадки сіянців у ґрунт їх починають загартовувати, виносячи на балкон або у двір спочатку на годину, наступного дня на два і так далі, поки розсада не зможе перебувати на свіжому повітрі цілу добу. Посадка базиліка у відкритий ґрунт здійснюється, коли минуть поворотні заморозки – у другій половині травня.

  Вирощування базиліка на підвіконні

  Як виростити базилік у домашніх умовах

  Вирощування базиліка з насіння в домашніх умовах починається в кінці лютого чи на початку березня точно так само, як і вирощування насіння на розсаду, тільки сіяти потрібно по кілька насінин у торфоперегнійний горщик або торф’яну таблетку. Перед тим, як садити базилік, насіння на кілька годин заливають темно-рожевим розчином марганцівки. Посіви накривають прозорим повітронепроникним матеріалом і утримують в умовах, описаних у попередньому розділі. Майте на увазі, що базилік має перебувати на сонці не менше 3-4 годин на добу.

  Коли у сіянців розвинеться перша пара листя, їх разом із таблеткою або горщиком пересаджують у велику посудину – літровий горщик, на дно якого поміщають дренажний шар заввишки 2-3 см із керамзиту, битої цегли або шматочків пінопласту. Субстрат для домашнього базиліка має бути родючим, але легким і водопроникним – наприклад, ґрунтосуміш з однієї частини перегною і двох частин кокосового волокна. Перші запашні листки ви зможете обривати для салатів вже за півтора місяці.

  Полив базиліка

  Базилік вологолюбний, тому ґрунт у горщику весь час має бути злегка вологим. Поливати базилік доведеться практично щодня, та ви й самі це зрозумієте, коли одного разу через вашу забудькуватість його листки повиснуть, як вітрила в безвітряну погоду. Однак стежте за тим, щоб не сталося перезволоження ґрунту, яке може спричинити гниття коренів. Після поливання один раз на 2-3 дні обережно розпушіть ґрунт у горщику.

  Підживлення базиліка

  Якщо ви посадили базилік у не дуже родючу землю, вам доведеться виправляти це регулярними підживленнями. Добре реагує рослина на універсальні добрива на основі гуматів або компосту, які вносять у ґрунт у концентрації, зазначеній виробниками, не частіше одного разу на місяць.

  Вирощування базиліка у відкритому ґрунті

  Посадка базиліка в ґрунт

  Посадка базиліка у відкритий ґрунт здійснюється тільки в другій половині травня, коли минуть поворотні заморозки.

  Базилік любить відкриті сонячні ділянки, захищені від сильних холодних вітрів. Деякі садівники з успіхом вирощують базилік у пристовбурних колах молоденьких плодових дерев, які майже не дають тіні, що не заважає базиліку поглинати сонячні промені, а його сильний пряний запах відлякує від саджанців шкідливих комах. Ось такий вдалий симбіоз.

  Ґрунт для базиліка має бути легким і багатим на гумус, а головне – водопроникним. Ділянку за місяць до посадки перекопують із перегноєм, торфом або компостом із розрахунку 2 кг органіки на м² площі. Для посадки виберіть вечір або похмурий день, викопайте ямки на відстані 15-20 см одна від одної і посадіть у них сіянці базиліка. Інтервал між рядами повинен бути не менше 30 см. Добре полийте висаджену розсаду теплою відстояною водою.

  Вирощування базиліка в ґрунті

  Вирощування базиліка – низка звичних для кожного городника заходів: поливання, прополювання, розпушування ділянки, підживлення, захист від комах і хвороб. Щойно посаджені, ще слабкі сіянці базиліка перші два тижні вкривають на ніч плівкою на випадок, якщо вночі похолодає. Доки базилік не піде в ріст, із ділянки регулярно видаляють бур’ян. Розпушувати ґрунт доведеться досить часто – 7-8 разів за сезон перед поливанням. Як тільки почнуть з’являтися квітконоси, акуратно виламуйте їх, щоб стимулювати розгалуження базиліка.

  Полив базиліка

  Часті поливання базиліка позитивно впливають на появу нових листків, тому зволожують ділянку в міру підсихання ґрунту. Однак не перестарайтеся зі зволоженням, оскільки і недостатній, і надлишковий поливи базиліку шкідливі. Вода для поливу має бути теплою (близько 25 ºC) і відстояною бодай упродовж доби. Для відстоювання і підігріву води можна використовувати місткий посуд (бочку, стару ванну), встановивши її на городі на осонні.

  Підживлення базиліка

  Підживлення базиліка для стимулювання приросту зеленої маси здійснюють один раз на місяць. Уперше добрива у вигляді розчину 2 ложок нітрофоски в 12 л води вносять через два тижні після висадки сіянців у відкритий ґрунт. Витрата розчину – 3-4 л на м².

  Що садити після базиліка

  Небажано вирощувати базилік на одному місці багато років, потрібно чергувати на ділянці різні культури. Чергування культур – один із головних принципів успіху в рільництві. Повертати культуру на місце, де вона росла 2-3 роки, можна тільки через 4-5 років. Після базиліка на ділянці потрібно вирощувати стійкі до хвороб базиліка культури, наприклад: бобові, моркву, огірки, кабачки, патисони, гарбузи, ранню картоплю і помідори. Для самого ж базиліка гарними попередниками є сидерати, томати, цибуля, цвітна і рання білокачанна капуста, буряк, полуниця і зеленні культури.

  Шкідники і хвороби базиліка

  Хвороби базиліка

  Базилік – рослина надзвичайно стійка до хвороботворних мікроорганізмів, але іноді трапляються проблеми зі здоров’ям і у нього. Найчастіше базилік вражають:

  Чорна ніжка – грибкове захворювання розсади базиліка, розвивається в умовах підвищеної кислотності, поганої аерації ґрунту і занадто частого і рясного поливу. Грибок вражає кореневу шийку сходів, у результаті судини, що живлять рослину, закупорюються, стебло і його основа стають м’якими, чорніють, стоншуються, рослина жовтіє і гине;

  Фузаріоз – це грибкове захворювання теж вражає судини рослини, виділяючи токсини в його поживні соки. У молодих рослин стебло стає бурим і тонким, у дорослих засихає верхівка, вони поступово в’януть і вмирають. Сприяють розвитку хвороби занадто висока температура на тлі підвищеної вологості повітря;

  Сіра гниль частіше шкодить рослинам у парниках і теплицях, але базилік у відкритому ґрунті теж може захворіти. Проявляється захворювання спочатку на нижніх, відмираючих листках, потім охоплює всю рослину: на уражених ділянках утворюються сухі світло-бурі плями, які поступово стають водянистими і вкриваються сірим пушком.

  Лікування від сірої гнилі та фузаріозу: обробіть базилік на початковій стадії захворювання настоєм лушпиння цибулі, залийте один об’єм лушпиння чотирма об’ємами води і настоюйте добу, після чого процідіть настій і обприскайте ним базилік. Чорну ніжку лікують, проливаючи ґрунт у розсадних посудинах розчином перманганату калію. Хворі рослини видаліть разом із земляною грудкою, а ямку, що залишилася після цього, пролийте міцним розчином марганцівки. Але якщо хвороба увійшла в силу, навряд чи ви зумієте обійтися без фунгіцидів – Фундазолу, Фітоспорину, Топаза, Тоївіта Джет та інших.

  Аби не довелося вдаватися до отрутохімікатів, дотримуйтесь агротехніки культури: не вирощуйте базилік на одному місці більше трьох років, не сійте його занадто густо, один раз на тиждень опудрюйте поверхню ґрунту деревною золою, дотримуйтесь водного балансу ґрунту на ділянці, розпушуйте її і своєчасно видаляйте з грядки бур’ян.

  Шкідники базиліка

  Зі шкідливих комах небезпеку для базиліка становлять попелиця і польова блішка.

  Попелиця (тля) – один із найбільших шкідників, висмоктує сік із листя і стебел базиліка, в результаті чого листя згортається, стебла перестають розвиватися, рослина всихає. Цукристі виділення попелиці є сприятливим середовищем для сажистого грибка, який вкриває рослину темним нальотом. Окрім того, тля переносить вірусні захворювання, від яких немає лікування. Позбавлятися від попелиці потрібно відразу, як тільки ви виявили її присутність. Для боротьби з попелицею використовують відвари полину, пижма, гіркого перцю, кульбаби, деревію, цибулі, часнику, бадилля томата або картоплі, гірчиці. Обробляти базилік у ґрунті потрібно два або три рази з інтервалом 7-10 діб. Гарним засобом від попелиці є розчин 100 г натертого дьогтьового мила в 10 л води або зольний розчин, приготований за таким рецептом: 300 г золи заливають окропом і варять упродовж півгодини, після чого відстоюють, проціджують і доливають водою до обсягу 10 л. В особливо важких випадках, коли натуральні компоненти не допомагають, обробіть базилік розчином Карбофоса відповідно до інструкції – цей інсектицид не має смаку і запаху. Добре справляються зі шкідником Акарін, Банкол, Актеллік.

  Лугова, або польова блішка також, як і тля, харчуючись клітинним соком базиліка, деформує його листя, воно вкривається білими плямами, потім буріє і відмирає. Шкоди рослині завдають як дорослі особини, так і личинки блішки. Зимують ці шкідники в опалому листі і в верхньому шарі ґрунту. Способи боротьби з польовою блішкою ті самі, що і з попелицею.

  Види і сорти базиліка

  У культурі найчастіше вирощують такі різновиди базиліка: камфорний (або запашний), мексиканський (або коричний), фіолетовий (звичайний або реган) і лимонний (тайський). Численні сорти базиліка розрізняються:

  • за відтінками запаху. Вони бувають холодними, терпкими, теплими або солодкими. Основними запахами базиліка є: коричний, анісовий, перцевий, лимонний, ванільний, карамельний, гвоздичний і ментоловий. Сорти з карамельним, лимонним, ванільним і коричним відтінком аромату використовують для приготування десертних страв і напоїв. Ті, що мають ганусовий запах, потрібні для приготування рибних страв, а гвоздичні та перцеві аромати – для м’ясних;
  • за кольором: базилік фіолетовий і базилік зелений. Фіолетові сорти базиліка мають різкіший запах, вони частіше використовуються в кавказькій кухні і в середньоазійських стравах. Зелені сорти популярніші в Європі, зокрема в Середземномор’ї;
  • за розміром і формою куща сорти базиліка бувають прямостоячими, розлогими, напіврозлогими, компактними, хоча існують і проміжні форми. За висотою відомі низькорослі сорти заввишки від 18 до 30 см, сорти середньої висоти – від 30 до 60 см і високорослі сорти – від 60 до 85 см. У домашніх умовах зручніше вирощувати низькорослі сорти;
  • за термінами дозрівання – сорти ранні, середнього терміну дозрівання та пізні.

  До найкращих сортів базиліка належать:

  • Мавританський – продуктивний ароматний середньостиглий сорт фіолетового кольору з прямостоячим розлогим кущем заввишки до 65 см;
  • Застільний – прямостоячий кущ заввишки до 60 см із великим світло-зеленим листям яйцеподібної форми і ніжної текстури. Це один із найбільш запашних середньопізніх сортів, що відзначається гарною продуктивністю;
  • Фантазер – один із найбільш продуктивних сортів насиченого зеленого кольору з масивним розлогим кущем, зеленим стеблом і ланцетово-овальним листям;
  • Балконстар – низькорослий сорт із дрібним запашним листям чудових смакових якостей, придатним для салатів. Прекрасно росте в горщиках на підвіконні;
  • Генуезький – у рослин цього врожайного сорту листя велике, глянсове, темно-зелене, запашне і приємне на смак. Вживають листя генуезького базиліка у свіжому і сушеному вигляді, іноді його замість м’яти кладуть у прохолодні напої;
  • Гурман гвоздичний – урожайний сорт із масивним прямостоячим кущем середньої висоти з зеленим еліптичним листям середнього розміру. Цей базилік чудово доповнює смак рибних, м’ясних, картопляних страв, а також страв із рису та сиру;
  • Василіск – компактний сорт для вирощування в домашніх умовах і в відкритому ґрунті з гвоздично-перцевим ароматом. Кущ прямостоячий, заввишки до 20 см, густо облистяні дрібним зеленим листям пагони до половини припідняті;
  • Єреванський – один із найпоширеніших продуктивних сортів із гвоздично-перцевим ароматом. Кущ середньої висоти, листя фіолетове, яйцеподібної форми, середнього розміру;
  • Троль – середньостиглий урожайний дрібнолистий і компактний сорт для вирощування в домашніх умовах, стійкий до різких перепадів температури. Листя у рослин цього сорту темно-фіолетове. Кущик виглядає дуже привабливо;
  • Меджік Мауїнтін – сорт ізраїльської селекції, що вирізняється витривалістю до високих і низьких температур та відсутності вологи. Його акуратний круглий кущик із зеленим з пурпуровим відтінком листям чудово виглядає в саду і як декоративна рослина;
  • Ред Рубін – сорт американської селекції махагоново-пурпурового забарвлення, у якого їстівним є не тільки листя, позбавлене гіркуватості зелених сортів, а й бутони, – їх в Америці заведено додавати в омлети.

  Чудово зарекомендували себе також такі сорти базиліка: Шарм, Маркіз, Арарат, Оксамит, Вайолет, Грецький, Робін Гуд, Дракон, Альфонс, Зелений запашний, Оріон, Перцевий аромат, Спокусник, Бакинський, Чародій, Лимончик, Карлик, Кучерявий, Філософ, Широколистий та інші.

  Властивості базиліка – шкода і користь

  Корисні властивості базиліка

  Аромат базиліка зумовлений наявністю в його наземної частини складної ефірної олії, що має бактерицидну дію. Базилік містить вітаміни C, B2, PP, провітамін A, каротин, цукор, фітонциди, рутин. Базилік захищає організм від інфекцій, стимулюючи імунну систему. Він стримує навіть розвиток ВІЛ і ракових клітин. Базилік має жарознижувальну, бактерицидну, антиоксидантну, загальнозміцнюючу та тонізуючу дію.

  Вживання базиліка в їжу показане при вірусних, бактеріальних і грибкових інфекціях, респіраторних і легеневих захворюваннях. Він сприяє позбавленню від зайвого слизу в носових проходах, надлишку газів у прямій кишці, поліпшує пам’ять, зміцнює нервову тканину.

  Базилік легко справляється із запальними явищами порожнини рота – карієсом, виразками, зубним каменем, нальотом і неприємним запахом із рота. Маючи в’язку дію, він зміцнює ясна, запобігаючи передчасному випаданню зубів.

  Базилік допомагає організму справлятися з метеоризмом і шлунково-кишковими захворюваннями. Ензими, що містяться в ньому, прискорюють розпад і спалювання жирів в організмі, а естрагол та евенгол стимулюють розумову діяльність.

  Ефірна олія базиліка успішно загоює рани, знімає спазми різного походження, використовується для інгаляції верхніх дихальних шляхів. Сік листя базиліка застосовують у боротьбі з грибковими ураженнями шкірного покриву, водні витяжки з рослини дають гарні результати при лікуванні гастритів і харчових отруєнь.

  Із сушеного базиліка заварюють чай або роблять компреси, що знімають головний біль і прояви екземи. Спиртовим настоєм базиліка лікують коліт, пієліт, кашлюк, невроз, бронхіальну астму, знижений артеріальний тиск, запалення нирок і сечового міхура, метеоризм і звичайну застуду.

  Базилік – протипокази

  Оскільки базилік має тонізуючий ефект, він протипоказаний тим, хто страждає хворобами судинно-серцевої системи – гіпертензією і гіпертонією, а особливо тим, хто переніс інфаркт міокарда. Небезпечний базилік також хворим тромбозом вен нижніх кінцівок, тромбофлебітом, вегето-судинною дистонією та цукровим діабетом. Гіпотоніки ж можуть вживати базилік без остраху.

  Не рекомендований базилік у великих кількостях при вагітності, особливо це стосується фіолетових сортів рослини, але матерям-годувальницям він показаний як гарний лактогінний засіб, і якщо немовля не збентежить дивний смак і аромат вашого молока, можете в період грудного вигодовування від базиліка не відмовлятися.

  Базилік містить незначну кількість ртуті, тому у великих кількостях його краще не вживати навіть абсолютно здоровим людям.

  Література

  Продовжуючи тему