Дерево-фрукт алича. Види аличі – зелена, жовта, червона, дика, колоновидна та крупноплідна

Алича є вихідною формою домашньої сливи. Алича має й інші назви: слива растопыренная або вишнеподобная. Це унікальний екземпляр дикорослих злив. Плодове дерево належить до роду Сливи. В основному поширена В Закавказзі, Малій Азії та Ірані. Алича – світлолюбне дерево, є посухостійким і найкраще розвивається на нейтральних ґрунтах. У висоту доросле дерево сягає 13 метрів. У середньому алича живе 45 років, але зустрічаються і 60-річні представники цього виду рослин. Розмноження дерева можливо як за допомогою насіння, так і відводками. Нові саджанці також отримують, вдаючись до щеплення.

Опис фрукта алича

Алича добре галузиться, може бути як одноствольной, так і багатоствольною. Сприятливий клімат південних районів дозволяє дереву 15-метрової висоти. На півночі алича досягає 4-5 метрів. Іноді рослина схоже на великий чагарник.

Діаметр стовбура дорослих дерев близько півметра. Дерева мають кулясто-розкидисту, часто густу крону. Пагони червонувато-коричневого кольору, мають колючки. Коренева система аличі – поверхнева, на пухких грунтах йде вглиб до 12 метрів, а більш щільні не дозволяють іти далі 2-хметровой глибини. Коріння часто виходять за крону дерева, радіально поширюючись до 10 метрів. Кореневу поросль утворюється рідко, якщо тільки пошкоджені коріння.

Лист аличі темно-зеленого кольору влітку і жовтого – восени, овальної або довгастої форми з загостреним верхом, у довжину – 4 див.

Квітки аличі можуть бути білими або мати рожевий відтінок. На кожній квітконіжці розташовуються по одному, рідше – дві квітки. Діаметр квіток 20-40 мм Рясно цвітуть однорічні пагони і обростаючі. Цвітіння починається одночасно з розпусканням листя або навіть раніше. У цей час найбільш декоративні дерева. Цвітіння припадає на початок травня і триває протягом тижня, іноді на кілька днів більше. Восени також можна спостерігати цвітіння дерева, але воно слабке і буває досить рідко.

Алича відрізняється тим, що швидко дозріває. Дерева починають плодоносити на третьому році після посадки. У багатьох сортів нирки з квітами закладаються ще на ранніх етапах розвитку. Форма плодів аличі округла, іноді подовжена або приплюснута, з невеликою борозенкою вздовж всього плоду. У диких рослин плоди бувають від 3 до 6 м, а у культурних – в десять разів більше. М’якоть плодів водяниста, іноді хрящуватою консистенції, зелено-жовтого або рожевого кольору, з кисло-солодким смаковими відтінком. Колір плоду залежить від сорту, він варіюється від зелено-жовтого до червоно-фіолетового і навіть чорного. Плоди аличі покриті білим восковим нальотом. Дозрівання аличі припадає на серпень-вересень.

Використання аличі в культурі

Дикоросла алича поширена не тільки на своїй батьківщині, в Закавказзі, але і на великих територіях, що простираються від передгір’їв Альп до півночі передгірних районів Гімалаїв. Росте дерево в основному в підлісках і заростях чагарників вздовж річкових берегів. З давніх часів вирощується в садах. Цей фрукт почали вживати в їжу ще в першому столітті нашої ери.

У зв’язку з низькою морозостійкістю, до недавнього часу алича була поширена лише в районах з теплим кліматом. Однак сьогодні селекціонерами виведені нові сорти, які стійкі до заморозків і відмінно переносять суворі російські зими як на заході країни, так і в центральних її районах, і навіть в далекосхідних регіонах. Такі районовані форми селекціонери одержали від китайської сливи, яка не боїться низьких температур і стійко переносить морози до -50 °С.

Плоди аличі дуже корисні і володіють приємним смаком. Їх безпосередньо вживають в їжу, або готують використовують для компотів і варення. З плодів також роблять соуси і приправи.

Найбільш декоративні форми дерев використовують у ландшафтному дизайні. Добре для цього підходять сорти із строкатим листям, які мають плакучу або пірамідальну крону. Із зеленої аличі отримують лимонну кислоту в промислових масштабах. Незрілі плоди містять її у великій кількості (до 14% сухої ваги). Цей спосіб отримання лимонної кислоти досить легкий і відрізняється своєю дешевизною.

Алича невимоглива до грунтів і добре переносить посуху. Плодоносити починає вже в молодому віці, даючи щороку високий урожай, досягає 300 кг з дерева. Відмінною особливістю рослини також є тривалість життя та термін плодоношення. З 45-60 років життя 20-25 років припадає на період активного плодоношення.

Але при всіх цих достоїнствах у аличі є і недоліки. До них як і раніше ставиться не дуже хороша зимостійкість. Низькі температури сприяють пошкодження деревини. А тривалі підвищення температур призводять до початку вегетації рослини після короткочасного спокою. З-за цього пробудилися нирки потрапляють під удар повернувся холоду. У більшості випадків поодинокі дерева аличі не дають урожаю. Тому для хорошої врожайності необхідно садити 2-3 дерева.

Різновиди аличі

Як вже було сказано, алича має кілька назв. Перше з них – слива растопыренная – застосовується для дикорослих примірників, друге – слива вишнеподобная – для окультурених рослин. Крім того, існує три різновиди аличі, відрізняються один від одного. Перший різновид – типова, також звана кавказької дикої. Друга – східна, або середньоазіатська дика. Третя – великоплідна. До перших двох підвидів відносяться неокультурені форми рослини. До третього підвиду – культурні садові дерева. Але і алича великоплідна має поділ на ряд різновидів. Всі вони залежать від регіону, в якому вирощується культура. Подібний поділ зумовлює різні особливості рослин, які визначаються цілями їх вирощування в тому чи іншому регіоні. Наприклад, грузинська алича використовується для приготування соусів, а кримська різновид володіє великими плодами і прекрасним десертним смаком.

Алича писсарда ідеально підходить для ландшафтного дизайну. Вона вражає великою кількістю червоно-рожевих відтінків у всьому, будь то квіти або листя. Однак представники цього різновиду також мають плоди великих розмірів і приємні на смак.

Багато вітчизняні сорти аличі, які мають великі плоди, отримані від кримської аличі. Плоди цих сортів можуть мають різні кольори і відтінки: від жовтого до червоного і фіолетово-чорного. Примітно, що хімічний склад фрукта залежить від його кольору.

Плоди аличі багаті різними вітамінами і допомагають у боротьбі з багатьма захворюваннями.

Особливим досягнення селекціонерів є сорт аличі, має колоновидную форму. Цей сорт досить компактний, на дереві практично відсутні гілки, а плоди ростуть прямо на стовбурі. Такому дереву не потрібно багато місця, і з нього зручно збирати урожай. До того ж потреба у обрізку дерева зовсім відпадає.

Крім того, необхідно відзначити одну дуже важливу особливість рослини: його можна схрещувати з родинними рослинами, отримуючи плодюче потомство. Наприклад, нектарин – це міжвидовий гібрид аличі і персика. Подібна властивість аличі дозволяє селекціонерам створювати культури міжвидових гібридів.

Про закладання та догляд за насадженнями аличі

Торік ми розглянули вибір конструкцій насаджень, формування й обрізування аличі. У продовження теми йтиметься про вибір місця, закладання саду та догляд за насадженнями дерев.

Місце та ґрунт

Алича менш вибаглива до ґрунтових умов, ніж більшість плодових культур. Вона росте на щільних ґрунтах з об’ємною масою завглибшки 1,5 м до 1,55–1,60 г/см 3 , на слабокислих опідзолених ґрунтах, на чорноземах карбонатних і вилугуваних, на малородючих супіщаних і піщаних, на галечникових ґрунтах.

Алича переносить уміст у ґрунті солей хлору до 1,5–2,5 мг-екв/100 г ґрунту, 4,0–5,0 мг-екв/100 г ґрунту сірчанокислих солей. Стійкість до солей хлору обумовлена тим, що алича здатна накопичувати їх в листках, які потім скидає. Насадження аличі можливо закладати після розкорчованих старих садів сливи й аличі, тому що ґрунтовтоми у цієї породи не спостерігають. На виснажених ґрунтах бажано за 2–3 роки до садіння саду вирощувати багаторічні трави для кращого оструктурювання ґрунту й збагачення його на органічні речовини.

Для закладання садів придатні як рівнинні ділянки, так і схили. У південних степових районах краще використовувати північні схили, тому що алича раноквітуча культура, а на цих схилах вона зацвітає пізніше, що дає можливість уникнути весняних приморозків, в більш північних регіонах — на південних схилах.

На схилах до 8–12° можливе садіння по горизонталі, а на більш крутих — закладають аличові сади тільки на терасах, які мають зворотний ухил на 5–6°. На терасі розташовують один ряд дерев. Після вибору ділянки під сад її слід підготувати до садіння. Це своєчасна плантажна оранка завглибшки 50–60 см і внесення добрив. Розглянемо детальніше сам процес садіння та догляду за садом аличі.

Саджати аличу на Півдні рекомендуємо восени або рано навесні. На щільних родючих ґрунтах під час садіння на насіннєвих підщепах коренева шийка повинна бути на рівні ґрунту, або трошки заглиблена. Особливо бажано заглиблювати кореневу шийку до 10 см на ділянках із легкими супіщаними і піщаними ґрунтами, що різко знижує утворення порослі на підщепі алича. Посадковий матеріал на клонових підщепах садять із розташуванням місця щеплення на 10–15 см вище рівня ґрунту.

У межах кварталу треба розміщувати сорти, які близькі за строками цвітіння і достигання. Більшість сортів гібридної аличі самостерильні, тому дуже уважно треба стежити за садінням сортів-запилювачів. Встановлено, що більшість сортів гібридної аличі добре запилюють одне іншого. Їх можна садити сортовими смугами по 4–5 рядів кожний, або в кожному третьому ряду садити кожне 3–5 дерево запилювача.

Для забезпечення доброї приживлюваності й активного росту молодих дерев аличі в перші 2–3 роки ґрунт в саду краще тримати під чорним паром. У молодих садах в міжряддях можна вирощувати овочеві культури: горох, квасолю, ранню капусту, коренеплоди, але ні в якому разі не томати, перець, баклажани, картоплю, табак.

У міжряддях і особливо в пристовбурних смугах ґрунт повинен постійно бути у пухкому стані. Це досягається глибоким осіннім обробітком ґрунту міжрядь завглибшки 20–25 см і весняно-літніми розпушуваннями завглибшки від 12–14 см до 6–8 см.

З другого-третього року в саду можна застосовувати гербіциди групи гліфосатів.

У незрошуваних насадженнях аличі на Півдні України ґрунт утримують під чорним паром. Дуже важливо проводити один раз на 4–5 років періодичне глибоке розпушування (поновлення плантажу) завглибшки до 50–60 см для створення найбільш сприятливих умов для водно-повітряного режиму ґрунту в зоні розташування основної маси кореневої системи. Корні, які під час цієї операції пошкоджуються, добре регенерують.

У зрошуваних плодоносних садах ефективно утримувати ґрунт у міжряддях під задернінням, здебільшого під природним. Траву в міжряддях через 10–15 днів підкошують, залишаючи на місці. Пристовбурові смуги утримують під гербіцидним або чорним паром.

Елементна база

Алича належить до врожайних плодових культур, тому вона вибаглива до умов живлення, особливо азотом і калієм. Під плантажну оранку рекомендовано вносити до 50–60 т/га органічних добрив, а також фосфорно-калійні добрива, дози яких розраховують за результатами аналізів ґрунту.

Після такого достатнього передпосадкового внесення добрив протягом перших 2–3 років після садіння добрива не вносять. Якщо за візуального огляду дерев спостерігається значне зменшення річного приросту, то приймається рішення про внесення азотних добрив з орієнтованою нормою 50–60 кг азоту на гектар.

У період плодоношення за врожайності 15–30 т/га алича багато виносить із ґрунту азоту, фосфору і калію, тому слід інтенсивно застосовувати добрива, щоб компенсувати втрату елементів живлення. Під час повного внесення NPK слід звертати увагу на те, що алича, як і слива, потребує багато азоту й калію, та мало фосфору, тому на внесення калію і фосфору без азоту алича реагує негативно. Удобрення вносять восени повністю, або частково. Здебільшого з осені вносять фосфор і калій, а азот — восени і навесні.

Найбільший ефект дає внесення добрив завглибшки 40–50 см у зону розташування основної маси коренів під час поновлення плантажу з нормами діючої речовини NPK від 45 до 100 кг на гектар залежно від родючості ґрунту.

Обов’язково треба вносити мінеральні добрива під час проведення омолоджувального обрізування, особливо азотні. По можливості забезпечувати поновлення ґрунту органічною речовиною, тобто вносити органічні добрива до 30 т/га один раз на три роки. Добрі результати дає мульчування поверхні ґрунту в приштамбових смугах, особливо після садіння і в молодих садах.

Як мульчу краще використовувати перегній, а якщо немає, то солому, бур’яни. Добрі результати дає використання в рядах агроволокна, що позитивно впливає на водний режим ґрунту та захист від бур’янів. В умовах зрошення поповнення органічною речовиною можна здійснювати шляхом утримання міжрядь саду під задернінням або вирощуванням сидератів.

Рекомендовано підживлювати аличу під час вегетації навесні й у першу половину літа азотом. Якщо є зрошення, це внесення азоту з поливною водою, а за відсутності — рано навесні у ґрунт і влітку — позакореневе підживлення. Норми підживлення уточнюють за листковою або ґрунтовою діагностикою. Орієнтовано це 30–40 кг/га, а концентрація сечовини 0,5%. Рекомендовано позакореневе підживлення Р і К, яке знижує всихання гілок.

Ефективне також підживлення у весняно-літній період мікроелементами, особливо цинком і бором.

Хвороби аличі

У насадженнях аличі доволі небезпечні грибні хвороби, які передаються від одного дерева до іншого, особливо за загущення гілок та листя, яке тривалий час не встигає просохнути від вологи (дощу чи роси). У теплу й вологу погоду весняно-літнього періоду спори грибів, принесених ззовні, вкорінюються в тканинах дерев та створюють грибниці. Прикладами таких хвороб є клястероспоріоз кісточкових, моніліоз кісточкових та іржа.

Клястероспоріоз, або дірчаста плямистість кісточкових, уражує всі кісточкові та проявляється на листках, пагонах, плодах. На листках спочатку з’являються дрібні червоні плями, які з часом стають жовто-бурими зі світлою серединою та розпливчатою облямівкою. Плями різняться за розміром і формою. Пізніше уражені ділянки випадають, листя стає дірчастим.

Сильне ураження клястероспоріозом призводить до ослаблення дерев і зниження врожаю, спричиняє опадання зав’язей і псує зовнішній вигляд плодів. Уражені листки передчасно осипаються, що порушує ростові процеси і значною мірою знижує врожайність і стійкість до чинників зовнішнього середовища.

Моніліоз кісточкових може проявлятись у двох формах: наприкінці або зразу після цвітіння у формі моніліального опіку, а в літній період — у формі плодової гнилі.

Інтенсивний розвиток моніліозу у вигляді моніліального опіку спостерігають у роки з вологою прохолодною погодою під час цвітіння не тільки аличі, але й інших плодових культур. Зараження відбувається, головним чином, через квітки, внаслідок чого у ранньовесняний період настає раптове побуріння й засихання суцвіть, листків, молодих плодових гілочок та однорічних пагонів. Уражені квітки й листки не опадають, деякий час залишаються на деревах і мають вигляд пошкоджених вогнем.

На плодах хвороба проявляється у вигляді бурої гнилі. Поверхня плода вкривається дрібними, безладно розкиданими сірими подушечками, які є конідіальним спороношенням гриба. Зараження плодів відбувається, головним чином, з участю комах або через механічні пошкодження та розтріскування плодів. Спори збудника проростають у місцях пошкоджень і спричиняють загнивання тканин. За контакту ураженого плода зі здоровим останній інфікується навіть у разі відсутності на ньому ран.

Недобір урожаю від моніліозу в роки епіфітотій сягає 70–80%. Хронічна форма моніліального опіку, спричиняючи камедетечу, зумовлює зниження імунітету, виснаження та передчасне усихання дерев.

Якщо у насадженнях аличі спостерігають іржу, яка з’являється на прожилках листків у вигляді темних плям, які потім опадають, то рослина може загинути навіть від невеликого морозу.

Боротьба зі шкідниками

Зі шкідників значної шкоди насадженням аличі завдають попелиці, товстоніжка й плодожерка.

Попелиця сливова обпилена (очеретяна) утворює колонії, заселяючи листя зі спіднього боку. Пошкоджене листя не скручується, краї його загинаються і знебарвлюються вздовж жилок. Заселяються також плоди, які наливаються. Часто листя й плоди, забруднені виділенням попелиць із прилиплими до них линяльними шкурками, вкриваються чорним нальотом сажистих грибів. Пошкодження призводять до затримання росту пагонів, зниження зимостійкості, кількості та якості врожаю плодів.

Личинка товстоніжки сливової майже повністю з’їдає ядро кісточки, воно перетворюється на пухку порошкоподібну масу. Пошкоджені плоди передчасно осипаються на землю разом із личинками. Масове обсипання пошкоджених плодів починається наприкінці червня і досягає максимуму в першій половині липня.

За проникнення в плід аличі гусениця плодожерки сливової обплітає невелику ділянку павутиною і під нею вгризається в шкірочку. Після проникнення закриває отвір павутиною і недогризками плода. З місць пошкоджень на плодах витікає камедь у вигляді прозорих крапельок, які звисають і застигають. Через кілька діб гусениця прокладає хід у м’якуші, досягає черешка і перегризає судинно-волокнистий пучок, унаслідок чого порушується приплив поживних речовин, ріст плода припиняється. Пошкоджені плоди набирають фіолетового кольору, передчасно «визрівають» і опадають.

Під час відокремлення бутонів у разі загрози пошкодження дерев листогризучими, сисними шкідниками, а також проти пильщиків насадження аличі обприскують інсектицидом із додаванням фунгіциду проти моніліозу, клястероспоріозу, іржі, плямистостей листя, кишеньковості плодів та інших хвороб.

Після закінчення цвітіння повторюють обприскування проти хвороб із додаванням препарату проти листогризучих шкідників, сливового галового та інших видів кліщів, попелиць, жовтого плодового та чорного сливового пильщика. А через 8–10 днів після цього дерева обприскують інсектицидом, проти сливової товстоніжки, галового кліща, попелиць, пильщиків.

За суми ефективних температур повітря 200 °С проти сливової плодожерки слід проводити перше обприскування дозволеним інсектицидом, пам’ятаючи про максимальну кратність оброблень препаратом (2 рази).

Друге обприскування проти сливової плодожерки, а також у цей період проти яблуневої та східної плодожерок, каліфорнійської щитівки, кліщів проводять через 12–14 днів після попереднього, застосовуючи інсектицид з урахуванням його чергування. За потреби під час цих та наступних обприскувань проти хвороб додають фунгіцид.

На сортах аличі пізнього строку достигання проти сливової плодожерки другого покоління проводять ще 1–2 обприскування з інтервалом 14–16 днів дозволеним препаратом, дотримуючись чергування інсектицидів. Воно ефективне також проти мандрівниць каліфорнійської щитівки і кліщів. Останнє обприскування слід проводити за 20 днів до збирання врожаю.

Відповідно до «Списку пестицидів та агрохімікатів, дозволених до використання в Україні» в садах можна використовувати інсектициди Бі-58 новий, к. е. (диметоат, 400 г/л), з нормою витрати 1,2–2,0 л/га, Когінор, РК (імідаклоприд, 200 г/л), 0,25 л/га з мінімальною кратністю оброблення одного та другого препарату — один раз за сезон. Також проти комплексу шкідників можна застосовувати Фуфанон 570, к. е. (малатіон, 570 г/л), 2,0 л/га. Мінімальна кратність цього препарату — 2, а строк останнього оброблення — 30 днів.

Проти збудників хвороб аличі список фунгіцидів доволі обмежений. Серед них зареєстрованими є Купер, МС (гідроксид міді, 300 г/л) з нормою витрати препарату 3,0–5,0 кг/га, Хорус 75 WG, ВГ (ципродиніл, 750 г/кг), 0,2–0,3 кг/га та Світч 62,5WG, ВГ (ципродиніл, 375 г/кг + флудиоксоніл, 250 г/кг), 0,75–1,0 кг/га.

У системі захисту проти сливової плодожерки альтернативою хімічним препаратам є використання феромонів — синтетичних статевих атрактантів самки шкідника. Насичені цими речовинами гумові кільця (ПАК — 1К та їх модифікації) розвішують на деревах у саду. Самці, відчуваючи сильний привабливий запах, втрачають орієнтацію і не спаровуються із самками. Тому самки відкладають незапліднені яйця, і розвиток шкідника обмежується.

Перший раз феромонні кільця розвішують у саду в кінці цвітіння аличі, повторно — через 1,5–2 місяці. При цьому слід ураховувати, що в насадженнях аличі розповсюджена та значно пошкоджує плоди і яблунева плодожерка. Її самці на феромон сливової плодожерки не реагують. Крім того, аличу слід захищати і від каліфорнійської щитівки, котра також широко розповсюджена і завдає значної шкоди в садах, особливо Південного регіону. Отже, застосування синтетичного статевого феромону в боротьбі з плодожеркою можливе лише з урахуванням фітосанітарного стану насаджень та добре налагодженого прогнозу розвитку комплексу шкідливих організмів. Можливо, знадобиться обприскування насаджень аличі й проти хвороб.

У системі захисту аличі від шкідливих організмів дуже дієві агротехнічні заходи. Зокрема: знищення уражених хворобами листків та пагонів; вирізання прикореневої порослі й жирових пагонів, що їх особливо інтенсивно заселяють попелиці; очищення штамбів і скелетних гілок від старої кори; прибирання рослинних решток, перекопування ґрунту пристовбурних смуг для знищення зимуючих гусениць; накладання ловчих поясів біля основи штамба; систематичне збирання падалиці й вивезення її із саду; вчасне збирання ранніх сортів аличі в стислі строки; дезінсекція тари, сходів плодосховищ.