Компот із малини

Сьогодні ми навчимо вас готувати смачний і вітамінний компот із малини на зиму. Цей рецепт дуже простий, тому вам знадобиться зовсім небагато часу і свіжа малина, щоб взимку ви змогли пити улюблений напій.

Інгредієнти

Приготування

Перед приготуванням нашого компоту нам обов’язково потрібно ретельно вимити та висушити банки, в яких ми будемо закривати компот.

Потім ми помиємо малину в холодній воді.

У чисту і суху банку ми пересипаємо малину. Для точного вимірювання кількості ягід використовуйте кухонні ваги або хоча б мірну склянку.

Висипаємо в банку з малиною цукор. Ставимо на плиту воду в каструлі. Нам її треба довести до кипіння.

Вода закипіла, тепер акуратно заливаємо банку з малиною окропом. Наливайте воду повільно, щоб банка встигла прогрітися і не лопнула від високої температури.

Банку із компотом закриваємо кришкою і перевертаємо. Так ми перевіримо, чи щільно закрили кришку і заразом перемішаємо цукор у банці, щоб він повністю розчинився в гарячій воді.

Компот із малини на зиму готовий. Обов’язково вкриваємо банки з компотом теплою ковдрою або рушником і залишаємо так до повного охолодження напою. Після чого банки можна прибирати на звичайне місце зберігання ваших закруток на зиму. Смачного!

Скільки варити малиновий компот?

Як приготувати малиновий компот
1. Відібрати для компоту щільні ягоди, очистити від листочків.
2. У каструлю влити воду, поставити на вогонь. У гарячу воду додати цукор, розчинити його у воді, додати аніс. Варити сироп після закипання 5 хвилин.
4. Малину викласти в сироп, варити 7 хвилин після закипання на тихому вогні.
5. Гарячий компот розлити по банках, закатати і залишити остуджувати в ковдрі або покривалі.

Фкуснофакти

— Компот з малини можна приготувати з додаванням інших ягід: чорної смородини, агрусу, ожини, суниці або з додаванням яблуко літніх сортів, нарізаних на тонкі часточки.

— малиновий компот рекомендується готувати з інтенсивно забарвлених стиглих ягід.

— приготувати малиновий компот можна з замороженої малини. Для цього влітку потрібно зібрати плоди малини і заморозити їх в морозильній камері. Заморожувати ягоди слід розсипом на рівній поверхні (для цього в деяких морозильних камерах є спеціальні лотки) і тільки після цього зібрати в пакет. Така форма заморозки дозволить ягодам не склеюватися при заморожуванні.

— для насиченості смаку в малиновий компот можна покласти невелику часточку лимона або додати дві щіпки лимонної кислоти.

— для того щоб зберегти вітаміни при приготуванні компоту, слід залити свіжі або заморожені ягоди малини остигнула кип’яченою водою, додати цукор за смаком, накрити кришкою і дати настоятися напою кілька годин. Компот залишиться вітамінним, так як ягоди не піддадуться кип’ятіння.

— калорійність компоту з малини — 60 ккал/100 мілілітрів.

— вартість малини в середньому в Києві в сезон на 2020 рік — від 150 грн./1 кілограм, в несезон — від 1000 грн. (на липень 2020 року).

— при правильному зберіганні (в прохолодному темному місці) малиновий компот може стояти не 1, а кілька років.

— При варінні компоту ягоди малини втрачають колір і в такому вигляді можуть зіпсувати зовнішній вигляд напою. Щоб цього не сталося, а також щоб кісточки малини не потрапили в напій, можна після варіння протерти малину через сито.