5 ЗАПИТАНЬ ДО ДИТЯЧОГО ЕНДОКРИНОЛОГА

Що ми маємо на увазі, коли говоримо про обмеження цукру в раціоні дитини? Це про білий цукор, який ми кладемо у чай, або той, який є у солодощах?

Коли ми говоримо про дитячий раціон, то термін «цукор» об’єднує два поняття: природній та вільний цукор.

Природній – це прості вуглеводи, моно- та дисахариди, які містяться у фруктах, овочах, деяких зернових. Приклади – сахароза, фруктоза, глюкоза, мальтоза. Сюди належить також лактоза з молока та молочних продуктів.

Вільний цукор визначається ВООЗ як усі моно – та дисахариди, які були додані в продукти харчування і напої виробником, поваром або споживачем, а також цукри, що від природи містяться в меді, фруктових соках, сиропах та фруктових концентратах.

Скільки природнього та вільного цукру можна вживати дитині щодня?

Ми не підраховуємо кількість природнього цукру у продуктах, які входять до складу здорового раціону дитини.

Обмеження стосуються саме вільного цукру. За рекомендаціями ВОЗ, тільки 5% – 10% усієї енергетичної цінності денного раціону може припадати на долю доданого цукру.

Щодо немовлят та дітей до 2 років, ВООЗ не рекомендує доданий цукор взагалі. Виключення – натуральні фруктові соки: їх можна давати дітям з 1 року, але не більше 120 мл на день.

ESPGHAN (Європейське товариство дитячої гастроентерології, гепатології та нутриціології) рекомендує такі максимальні об’єми вживання вільного цукру в залежності від віку:

• 2 – 4 роки 15-16 г (4 чайні ложки)
• 4 – 7 років 18-20 г (5 чайних ложок)
• 7 – 10 років 22-23 г (6 чайних ложок)
• 10 – 13 років 24-27 г (7 чайних ложок)
• 13 – 15 років 27-32 г (8 чайних ложок)
• 15 – 19 років 28-37 г (9 чайних ложок)

У реальному житті, за підрахунками British Nutrition Foundation, фактичне споживання доданого цукру дітьми виглядає так:

1,5 – 3 роки 33 г
4 – 10 років 55 г
11 – 18 років 77 г

Тобто перевищення більше ніж удвічі!

Грами та проценти від калорій то є дещо складно, тому давайте подивимося на вміст цукру у деяких продуктах, які часто дають дітям у якості смаколиків:

Молочний шоколад: 52 г на плитку
Ложка меду: 5 г
10 маленьких бубликів: 8 г

То невже дитині не можна ласощів? Яке то дитинство без цукерок?

Можна – іноді, в розумній кількості, в межах лікарських рекомендацій. Краще купувати десерти поштучно, а не упаковками. І надавати перевагу більш-менш корисним смаколикам: чорний шоколад, печиво без трансжирів, бажано, виготовлене власноруч.

Якщо на продукті позначено, що він дитячий, це ж означає, що там небагато цукру?

Зовсім ні. Треба ретельно вивчати етикетки перед тим, як купувати «дитячий продукт». Дитячі йогурти, печиво, розчинні каші, сухі сніданки просто насичені цукром, тож будьте уважні та свідомі.

Не привчайте дітей до пакетованих соків, та й замість натуральних краще дати цілий фрукт, бо окрім цукру, там багато клітковини.

А ось що точно не потрібно, так це компоти. Користі у виварених фруктах не так багато, як ми звикли думати.

А ви точно не перебільшуєте небезпеку?

Вживання дитиною вільного цукру у наднормових об’ємах може призвести до таких проблем з здоров’ям як:

1. Надмірна маса тіла та ожиріння
2. Захворювання серцево-судинної системи
3. Цукровий діабет 2 типу
4. Розлади ШКТ: біль у животі, здуття, хронічна діарея
5. Карієс

І окремо про дітей першого року життя.

Додавання напоїв, що містять підсолоджувачі, та фруктових соків немовлятам може призвести до витіснення з раціону грудного молока. Це негативно вплине на якість харчування, і дитина може отримувати недостатньо кальцію, заліза та вітаміну А.

Будьте здорові, а щасливе життя – не обов’язково солодке).

Скільки цукру можна вживати дитині щодня: у МОЗ дали чітку відповідь

Обмежуйте споживання цукру упродовж усього життя, а дітям до 2 років взагалі не додавайте у їжу цукор.

У Міністерстві охорони здоров’я України у розпал новорічних свят, коли дітям дарують багато солодощів, пояснили, скільки цукру за день може з’їдати дитина.

“25 г або 5 чайних ложок без гірки – саме така добова норма цукру для дітей за рекомендацією Всесвітньої організації охорони здоров’я”, – повідомила прес-служба МОЗ.

ВООЗ рекомендує обмежити споживання цукру впродовж усього життя, а дітям до 2 років взагалі не рекомендовано вживати додані цукри.

Як зменшити кількість цукру у раціоні?

• Привчайте дітей пити воду, а не солодкі напої.
• Під час приготування страв вдома кладіть менше цукру, ніж у рецепті.
• Замість морозива робіть домашній йогурт без цукру або збивайте вершки у блендері зі свіжими фруктами.
• Замініть цукерки фруктами.
• Мед та сухофрукти бажано обмежити до 2 порцій на день (одна порція становить 15 г).
• Обирайте продукти з мінімальним вмістом цукру.

Як вживати менше солодкого: поради дієтолога

Лікар-ендокринолог та дієтолог Наталія Самойленко розповіла, як можна обманути організм, який через стрес вимагає солодкого.

“Хрумкі овочі капуста, морква, буряк – вони можуть дати той антистресовий резерв та ресурс”, – каже фона.

Жагу до солодкого можна обманути та, окрім овочів, замінити бобовими, такими як квасоля, сочевиця або горох. Також треба віддавати перевагу клітковині, яка є у фруктах, овочах, зелені та хлібі.

Проте солодке не треба повністю виключати зі свого раціону: треба їсти варення, мед або чорний шоколад.

Вас також можуть зацікавити новини:

Скільки можна споживати цукру

Усім відомо, що цукор є джерелом енергії. Водночас його надмірне споживання порушує енергетичний баланс і призводить до зайвої ваги й ожиріння.

Тому Всесвітня організація охорони здоров’я радить вживати не більш ніж 25 грамів цукру на добу.

Водночас результати дослідження Асоціації дієтологів України та IPSOS (2019) демонструють, що українські діти всіх вікових груп споживають куди більше рекомендованої кількості цукру:

• діти молодшого віку (1 — 3 р.) — 47 г/добу;
• дошкільного віку (4 — 6 р.) — 56 г/добу;
• школярі — 67 г на день.

Надмірне споживання цукру пов’язують з виникненням найбільш небезпечних неінфекційних захворювань — ожирінням, серцево-судинними хворобами, цукровим діабетом, а також зі збільшенням захворюваності на карієс зубів. Радимо ознайомитись з детальним дослідженням і резюме ВООЗ щодо споживання цукру.

Тож через надмірне вживання цукру ці захворювання виникають вже у дитячому та підлітковому віці.

В «Інструкції зі споживання цукрів дорослими та дітьми (2015)» ВООЗ рекомендує підтримувати низький рівень споживання вільного та доданого цукру впродовж усього життя, обмежуючи його частку у загальній калорійності менш ніж 10%, а ще краще споживати менш ніж 5% добових калорій завдяки цукрам.