Після овочів в Україні впали ціни й на деякі фрукти: що здешевшало

Стало відомо, скільки коштують цитрусові та банани наприкінці листопада, і в якій торговій мережі вони дешевші.

В Україні у листопаді змінилися не лише ціни на овочі. Так, великі українські супермаркети оновили ціни на фрукти.

За даними сайту Мінфіну, найбільше ціни знизилися на цитрусові.

Так, середня вартість бананів впала із 63,45 грн/кг до 59,90 грн/кг. Вони продаються за однаковою ціною у таких супермаркетах, як “Ашан”, “Метро” та “Новус”.

Індекс споживчих цін на банани у листопаді 2022 склав 91,88%. Порівняно з попереднім місяцем середні ціни зменшились на -8,12%. В жовтні 2022 цей індекс відносно попереднього місяця складав 113,53%.

Найзначніше, порівняно з минулим місяцем, знизилися ціни на мандарини. Якщо в середньому у жовтні його можна було купити за ціною 100 грн, то до кінця листопада за кілограм мандаринів попросять 55,60 грн.

Крім того, індекс споживчих цін на мандарини у листопаді 2022 склав 76,05%. Порівняно з попереднім місяцем середні ціни зменшились на -23,95%. В жовтні 2022 цей індекс відносно попереднього місяця складав 133,82%.

Разом з тим, в українських супермаркетах також впала ціна і на лимони. Популярний в осінньо-зимовий період фрукт можна придбати в середньому за 59,72 грн. При цьому, найдешевше вони продаються в “Ашані” та “Метро”.

Індекс споживчих цін на лимони у листопаді 2022 склав 89,53%. Порівняно з попереднім місяцем середні ціни зменшились на -10,47%. В жовтні 2022 цей індекс відносно попереднього місяця складав 100,71%.

Знизилася ціна і на апельсини. В Auchan та Varus їх можна придбати за найнижчою ціною – 59,90 грн. В середньому їх ціна впала на 13 грн – з 78,27 грн до 64,80 грн за кілограм.

Індекс споживчих цін на апельсини у листопаді 2022 склав 92,25%. Порівняно з попереднім місяцем середні ціни зменшились на -7,75%. В жовтні 2022 цей індекс відносно попереднього місяця складав 98,99%.

Раніше УНІАН писав, що за січень-серпень найбільша частка -10% – у структурі імпорту сільгосппродукції в Україні припала на продукцію групи “фрукти та горіхи” в основному за рахунок цитрусових, бананів та інших екзотичних плодів.

Вас також можуть зацікавити новини:

Шлях банана. Як улюблена ягода з’являється в Україні

Щороку українці з’їдають дедалі більше бананів. Екзотичний фрукт став не лише улюбленим і популярним, але й доступним – кілограм бананів коштує ненабагато більше за кілограм добірних яблук. При цьому є не лише ситним, а й корисним продуктом, хоча й не місцевим – усі банани привізні та їдуть до нас переважно з Латинської Америки. Наскільки складний шлях банана з плантації до прилавка в Україні, від чого залежить його якість і ціна, “Вести” дізналися у Едварда Вейса, голови відділу якості в компанії, яка експортує банани в Україну з Еквадору. Якщо хочете більше дізнатися про життя українця в Еквадорі, підписуйтеся на YouTube-канал Едварда Вейса. YouTube-канал Эдварда Вейса.

50 днів від плантації до столу

Банани, які продаються в Україні, проходять ретельний відбір завдяки Едварду Вейсу. Насамперед, як розповів співрозмовник видання, приділяють величезну увагу тому, чим і коли удобрювали плантацію, і чи немає в бананах хімікатів. Необхідні аналізи робляться у спеціальних лабораторіях, і лише після цього вже може йтися про купівлю фрукта, а точніше ягоди, тому що банан – це рослина, а отже, його плоди – ягоди. Але, оскільки більшості звично вважати банан фруктом, ми теж його так називатимемо.

Як розповідає Едвард, бананових плантацій в Еквадорі багато, всі вони розташовані в глибині країни і, щоб вибрати хороший фрукт, доводиться помотатися. До того ж, процес збору щоденний – то на одній ділянці, то – на іншій. Але за день до зрізу слід переконатися, що всі рослини здорові, що ягода – чудової якості. – Як довго росте банан і як відбувається його відбір? – Від посадки до збирання врожаю минає 10 місяців. Гілка, де ростуть банани, зрізають під корінь, і на її місці виростає інша, яка потім дасть плоди. Одна гілка банана – 45-50 кг, але з них – лише кілограмів 30-35 йде на експорт. Решта йде на продаж місцевим. Подряпини, прим’ятості тощо – вважається браком. Більше того, на експорт йдуть щойно зрізані гілки, найсвіжіші. Щодня завантажуються контейнери.

– Який сорт бананів до нас привозять з Еквадору? – 90% експорту бананів у світі становить сорт “кавендіш”. У всьому світі, у всіх країнах їдять “кавендіш”. А те, що наклейки різні на бананах, то це торговельна марка. Їх – десятки, але це не означає, що вони привозять якийсь інший банан. – Але якщо завозять один сорт, то чому ж смаки у бананів відрізняються: один з’їж – трава травою, другий візьмеш – солодкий, як мед?

– І у свинини відрізняється смак. Одну свиню годують одним, іншу – іншим. І сало виходить різне. Справа в тому, що банан в Колумбії росте при певному кліматі на певному ґрунті, в Еквадорі – інший клімат й інший ґрунт, у Коста-Ріці – зовсім інші умови. Все залежить від грунту, клімату, при тому, що сорт той самий. Але, на жаль, при покупці вибрати і зрозуміти, яким буде банан, неможливо. – Які ще існують критерії відбору бананів – на вигляд, смак? – Я купую лише зелений банан, але він не їстівний, тому спробувати і зрозуміти, яким буде його смак, неможливо.

– Скільки часу в Україну “їдуть” банани? – У середньому від плантації до складу в Україні проходить 40 днів. А до прилавка від плантації десь 50 днів. Це той час, який займає його шлях морем у спеціальних контейнеровозах, в яких підтримується потрібний клімат, щоб банан приїхав таким, яким його зірвали. Банан – дуже ніжна ягода. І якщо температура опускається нижче 10 градусів, починає чорніти. Дозріває він уже в Україні у спеціальних газових камерах, де під впливом етилену стає жовтим, і відразу надходить на прилавки. Тобто, якщо бути точним, від плантації до України банан іде морем до 40 днів, потім ще дозріває в камері тиждень. І, повірте, їх не зрізають маленькими, вони в дорозі не підростають – якими зрізали, такими вони і потрапляють у магазин.

Україна любить банани

– Від сезонності. Взимку північні країни купують більше тропічних фруктів і ягід, бо не ростуть свої. І, відповідно, його вартість зростає, оскільки йде великий попит. Вартість банана залежить від курсу долара: в Еквадорі валюта – долари США і закупівля – 7 доларів одиниця. Те, що в Україні кілограм бананів коштує трохи більше за долар, – це дуже низька ціна. Це, найімовірніше, пов’язано зі світовою економічною кризою на тлі пандемії. В Еквадорі у закупці банан по долару – лише у серпні-вересні, коли сезон інших фруктів і ягід, і банани нікого не цікавлять. Але те, що в Україні він такий дешевий, дивно. Долар за кілограм – це, власне, закупівельна ціна. – Чи можна на вигляд визначити, що банан смачний? – Ні, лише скуштувавши. Але й тут – на любителя. Ось я люблю трохи дозрілий, коли він ще не зовсім жовтий – це 4 стадія дозрівання. Хоча найкориснішим вважається банан, коли він уже покрився коричневими цятками. По суті, це етап гниття, але в цей час у ньому найбільше поживних елементів, і він найсолодший.

– А скільки можна зберігати банани? – При правильному зберіганні – до 120 днів і більше по ДСТУ. – Україна купує багато бананів? – Достеменно сказати не можу. Але якщо в лідерах з закупівлі бананів – Китай, Росія і США, то Україна йде відразу за ними.

Міфи про банани

• Бананові павуки, укус яких – смертельний, може приїхати до нас у коробці з бананами.

Ні. Коли зрізають банан, його кидають у басейн з водою, де розрізають на кисті, потім на кластери і “пальці”. Кластери це те, що на прилавках. Потім кластери перекидають в інший басейн, де він плаває ще 40 хвилин перед тим, як його почнуть зважувати й паковати. Це все робиться для того, щоб з зеленого банана витік латекс – банановий сік. Загалом банан плаває протягом години. Жоден павук не виживе. Більше того, якщо там виявляється якась живність, то такий банан не може потрапити на експорт.

• Газ, що використовується для дозрівання бананів, є небезпечним для здоров’я людини.

Для дозрівання використовується той самий газ, який виділяє сам банан – етилен. Так що це цілком природний процес. А робиться це для рівномірного дозрівання всієї коробки вже зірваних зелених бананів. Тобто його поміщають у природне середовище, де він і дозріває.

Банани з плантації нічим не покривають. Бо так вони лише зіпсуються. А якщо банани переохолодити, то вони замерзнуть і швидко почорніють. Банани взагалі не можна зберігати в холодильнику – лише у сухому і темному місці.

Підпишіться на щоденну e-mail розсилку від творців газети номер 1 в Україні. Щовечора у вашій пошті – найважливіше, ексклюзивне та корисне. Підписатися.